To, že filozofia “zero-waste” je pre nás na Street Food Parku dlhodobou témou, ste už asi postrehli. Vedeli ste, že podobne zmýšľajú aj v YEME plnochutné potraviny, kde spustili vlastné Zero-waste centrum?
Väčšinu odpadu, ktorý YEME vyprodukuje, spracúvajú tak, aby skončil znova bezpečne v ekosystéme, a nie na skládke či v spaľovni. Veľkým pomocníkom je im v tomto smere veľkokapacitný priemyselný kompostér, kde sa z biologického odpadu stáva hnojivo, ktoré je opäť využiteľné v ekosystéme.
My sa tešíme, že sme v tomto smere nadviazali spoluprácu a aj vďaka YEME je Street Food Park opäť o niečo zelenší.
